Le blog de annie
LE FIADONENGREDIENTS pour 6 à 8 personnes :
- 500 g de brocciu frais (brousse)
- 8 œufs entiers -
600 g de sucre semoule (réduire la quantité de moitié si vous l’aimez moins sucré) ce que je fais !
- 1 zeste rapé de citron non traité
- 2 sachets de sucre vanillé (ou pas)
- 1 C. à S. d’eau-de-vie (ou d’apéritif anisé)
PREPARATION :
Mélanger bien tous les ingrédients.
(le brocciu doit en principe, être passé au tamis ou écrasé à la fourchette).
Verser la préparation dans un moule à bord haut, préalablement beurré.
Préchauffer le four TH 6/7 (180°/200° C.)
Laisser cuire de 50 minutes à 1 heure. le fiadone doit être bien doré.
J'ai eu l'occasion de déguster ce gateau, l'été dernier en Corse et je l'avais trouvé délicieux.
J'ai d'ailleurs mis la recette sur mon autre blog si je me rappelle bien
annie-jeanpierre-a-bord-de-grenadine.com
je remplace le Broccio que l'on ne trouve qu'en Corse par du Mascarpone
Mer 3 fév 2010
6 commentaires
Pourquoi pas ! ou meme du fromage blanc en faisselle
je suis à La Barcarès et toi ?
Bonne soirée
je suis à La Barcarès et toi ?
Bonne soirée
annieL
Ravie de découvrir cet autre blog (pour l'instant j'ai vu environ20 pages) toutes plus intéressantes les unes que les autres. Au plaisir de te relire amicalement
ANILOU - le 03/02/2010 à 20h27
Cela doit-être bien bon , surtout en été . Bonne Soirée
christian lemenuisiart - le 03/02/2010 à 21h20
bonsoir !! alors moi je suis du poitou ,à quelques encablures du futuroscope et du marais poitevin . Je connais un peu le roussillon , ma belle soeur habitant st estève c'est tout naturellement que
nous y sommes allés bien des années en vacances . Il y a du soleil certes mais c'est le vent qui me dérange là- bas et la mentalité des catalans !!mais chacun ses goûts ,il faut de tout pour faire
un monde !! il fait beau je suppose ,le ciel est toujours bleus là- bas ! BONNE SOIREE. AMITIES .ELVY
elvy - le 03/02/2010 à 22h16
Avec le mascarpone cela devient une recette italienne!
Annie - le 04/02/2010 à 07h35
tu as raison mais le brocchiou est un fromage que l'on ne troue qu'en Corse et à certaines saisons en plus, c'est très spécial ! Mais on arrive à quelque chose d'approchant ....
Bonne journée
Bonne journée
annieL
miam je vais essayer cette recette merci pour le partage
philae - le 13/02/2010 à 03h04
Dans quel coin du roussillon es-tu ? bises . elvy