Les bretons ont su faire des délices : galettes, palets, bonbons, gateaux qui laissent un souvenir pour la vie, un peu comme la Madeleine de Proust

Un des plus célèbres c'est le fameux petit beurre LU?
Créé en 1846 par deux lorrains Jean Romain Léfèvre et Isabelle Utile à Nantes, l'uNE des premières biscuiteries bretonnes.
L'entreprise familiale se développe et devient en 1860 la "biscuiterie Lefèvre-Utile".
Cinq années plus tard, le fils Louis en fera la première fabrique industriel de biscuits de France.
Rebaptisée L.U. en 1866, l'entretprise connait une expansion très importante à partir des années 1890, peu de temps après la création du célèbre et inimitable petit beurre LU, vedete des gouters. En 1897, LU produit plus de dix tonnes de biscuits par jour. Les biscuits LU, non contents de conquérir la France, feront durant le siècle, le tout du monde.
                                                                                                 

LA NINICHE - CELEBRE SUCETTE DE QUIBERON

La NINICHE de Quiberon agée d'une cinquantaine d'année, ce long cylindre fin et étroit est aujourd'hui décliné dans plus de 50 variétés différentes allant de la niniche aux fruits à la niniche aux caramels.

Je me souviens quand j'étais petite le soir nous allions mangé le long de la plage des niniches chaudes et croustillantes !

LE CARAMEL AU BEURRE SALE AU SEL DE GUERANDE
Riche et tendre, sucré, salé .....la richesse en beurre (17%) et la saveur du sel de Guérande en font un délice.
Et il ne colle pas aux dents

LE BERLINGOT NANTAIS
Le BERLINGOT Nantais est une friandise élaborée à Nantes depuis le XIX Siècle.
C'est une star des bonbons à l'ancienne.
C'est un sucre parfumé et faconné en forme de tétraède (d'ou le nom du berlingot)



et puis toutes les galettes de toutes sortes
et la galette de PONT AVEN "Traou mad" d'abord le nom d'un sablé épais inventé en 1920 par un boulanger de Pont-Aven, Alexis Le Villain.
"Traou-Mad" signifie "choses bonnes" en breton.                

                                 





LES CREPES DENTELLES
Des crepes ayant la finesse de la dentelle.

Depuis 1886, elles sont faites une à une à la main selon la plus stricte tradition
Le secret de fabrication est bien gardé
Michel Hoyet réalise les crepes dentelles grace à la "Bécuwe", plaque de cuisson permettant d'étaler la pate pour qu'elle soit la plus fine possible. Ensuite il découpe cette pate en bandes veticales et les roule une par une autour de son couteau.

L'ORIGINE DE CETTE MERVEILLEUSE FRIANDISES
En 1886, Marie Catherine Cornic, plus connue sous le nom de Mme katell, inventa la recette de crepes extremements fines enroulées chaudes au couteau. Le succès de cette rrecette fut immédiat. L'année suivante, Mme Tanguy mit au point un fourneau spécial au gaz et donna le coup d'envoi d'un commerce florissant.

Le Pommé, à mi-chemin de la confiture et de la pate de fruit, le Pommé est un délice fait de pomme et de cidre doux, surnommé "le beurre du pauvre" car on l'utilisait dans les périodes de guerre et de disette sur du pain en tartine à la place du beurre.

Far breton aux pruneaux           Kouign Amann         gateau breton

le gateau breton tout rond reseemble à un biscuit épais. Il doit son gout à une importante proportion de beurre demi-sel subtilement parfumé à la fleur d'oranger ou de vanille

et enfin la fameuse galette bretonne: la galette de blé noir spécialité de haute Bretagne fut longtemps utilisée à la place du pain. Accompagnée de garnitures lard, andouille, jambon, oeufs, etc....
Elle fait partie de toutes les fetes et plus particulièrement avec de la saucisse grillée (on la trouve partout à la sortie des matches de foot, des fetes de villages)
                                                        

Bon appétit et parlez nous des douceurs de vos régions ....