Jeudi 17 mars, 76e jour de l'année

 Le saint du jour: St Patrice (protecteur de l'Irlande dont il fut l'évangélisateur au Ve siècle; disciple de St Germain d'Auxerre, en Gaule)

Le prénom du jour: Patrice

Noms dérivés: Patrick, Patty, Pat, Patrizio. Les Patrice allient le dynamisme et l'énergie à un certain raffinement qui séduit beaucoup. Ils sont fougue et réflexion, passion et constance, romantisme. Ce sont de riches personnages auprès desquels il fait bon vivre, même s'ils sont parfois déroutants et fatigants...

Demain: Cyrille

Le dicton météorologique du jour:

"Quand il fait doux à la Saint-Patrice, De leurs trous sortent les écrevisses"

Le proverbe du jour:

"Commencement n'est pas fusée" (proverbe français)

La citation du jour:

""Le meilleur médecin est la nature: elle guérit les trois quarts des maladies et ne dit jamais de mal de ses confrères" (Louis Pasteur)

Une idée de menu:

Entrée: Concombres en salade Plat principal: DAUBE D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE, OLIVES ET PERSIL Dessert: Sorbet au cassis

La recette du jour: DAUBE D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE, OLIVES ET PERSIL

Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 3h10

Ingrédients pour 6 personnes: 1,5kg de gigot d'agneau désossé et dégraissé, 500g de pommes de terre à chair ferme, 1/2 litre de vin blanc sec, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 12 olives noires, 1 gros bouquet de persil plat, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 6 pincées de noix de muscade râpée, sel, poivre

Préparation:

- Pelez l'oignon et hachez-le.

- Pelez les gousses d'ail et hachez-les.

- Mettez l'oignon, l'ail, le laurier et le thym en l'émiettant dans une cocotte en fonte.

- Coupez la viande en gros cubes, mettez-la dans la cocotte avec l'huile d'olive et mélangez.

- Versez le vin, ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

- Portez à ébullition et laissez cuire 2 heures à couvert et à petits bouillons.

- Au bout de ce temps, pelez les pommes de terre, rincez-les et ajoutez-les dans la cocotte, en les couvrant de bouillon.

- Laissez cuire encore 1 heure toujours à couvert et à feu doux.

- Pendant ce temps, lavez le persil et éliminez-en les tiges.

- Dénoyautez les olives. Mettez le persil, les olives et le reste d'huile d'olive dans le bol d'un robot. Mixez rapidement.

- Lorsque la daube a cuit trois heures, égouttez la viande et les pommes de terre et faites réduire le jus de cuisson de moitié, 10 minutes à petits bouillons.

- Laissez tiédir puis versez ce jus réduit dans le bol du robot.

- Mixez encore deux minutes à grande vitesse, jusqu'à obtention d'une sauce veloutée.

- Versez-la dans la cocotte et ajoutez la viande et les pommes de terre.

- Laissez réchauffer le tout sur feu très doux, pendant 10 minutes environ, avant de servir.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

vous aurez des satisfactions dans votre travail. Une amélioration financière que vous investirez dans votre lieu d'habitation. Des changements dans la vie familiale. Vous aurez à trouver un équilibre plus serein dans vos amours.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils seront tournés vers leurs capacités physiques, tout ce qui est sport, exercices du corps. Ils aimeront se dépenser, chercheront la performance, voire le risque et l'exploit. Actifs et dynamiques, ils réussiront bien professionnellement. Ils seront de grands amoureux.

SAINT PATRICK

e prénom du jour : PatricK

• Couleur : orange

• Chiffre : 9

• Signe associé : poissons

Étymologie : du latin patricus, « patricien, noble ».

Célébrités :

les poètes Patrice de la Tour du Pin, Patrice Covo ; l’homme de théâtre et de cinéma Patrice Chéreau ; le poète Patrice Corbin.

Histoire et caractère :

Confesseur. À 16 ans, Patrick, jeune gallois d'une famille chrétienne est enlevé par des pirates et vendu comme esclave en Irlande. Il y passe six ans puis s'enfuit et retrouve ses parents. Après un séjour en France où il est consacré évêque, il se sent appelé à revenir dans cette Irlande de sa servitude pour l'évangéliser. Il y débarque en 432 et multiplie prédications et conversions dans une population dont, par force, il connaît bien les coutumes et la langue. Au Rock de Cashel, lors d'un sermon demeuré célèbre, il montra une feuille de trèfle : voilàæ la figure de la Sainte Trinité. Les figures de triades étaient familières à la religion celtique :

le trèfle deviendra la symbole de l'Irlande.

On pense que la plupart des druides devinrent moines, adoptant la religion chrétienne présentée avec tant de finesse et de conviction. Lorsque meurt Patrick, à Armagh, l'Irlande est chrétienne sans avoir compté un seul martyr et les monastères y sont très nombreux.