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Dimanche 23 janvier, 23e jour de l'année

 Le saint du jour: St Barnard: évêque de Vienne, en France, patron des laboureurs (778-842).

Autrefois: St Raymond: frère prêcheur catalan, il fut maître général de l'ordre des Dominicains et confesseur du pape. Patron des juristes (1175-1275).

Demain: St François de Sales

Le dicton météorologique du jour:

"Saint-Barnard ensoleillé Rend le vigneron gai"

Le proverbe du jour:

"C'est le propre de l'homme de bien que de ne pas savoir commettre une injustice" (proverbe latin)

La citation du jour:

"C'est son prochain qu'il faut aimer comme soi-même. Les autres, c'est facile, ils sont loin" (Henri Jeanson)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de tomates Plat principal: BROCHETTES DE DINDE A LA PAPAYE Dessert: Crème glacée

La recette du jour: BROCHETTES DE DINDE A LA PAPAYE

Préparation: 20mn Cuisson: 15mn

Ingrédients pour 4 personnes: 800g de blanquette de dinde, 2 papayes, 1 citron vert, 1 échalote, 2 oignons, 1 c. à café de paprika, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de concentré de tomates, huile de tournesol, beurre, sel, poivre.

Préparation:

- Peler les papayes et les couper en 2.

- Enlever les graines et couper la pulpe en tranches.

- Arroser de jus de citron, ajouter l'échalote hachée et laisser macérer au frais.

- Peler et couper les oignons en 4.

- Sur des brochettes, enfiler en alternant des morceaux de dinde, d'oignons et de papayes.

- Saler, poivrer et huiler au pinceau.

- Préparer un roux en mélangeant la farine et le paprika.

- Faire fondre le beurre dans l'huile, ajouter le mélange farine-paprika, le concentré de tomates, puis allonger avec la marinade de papayes.

- Si nécessaire, ajouter un filet d'eau et du jus de citron.

- Laisser un peu épaissir, assaisonner.

- Conserver au chaud.

- Faire griller les brochettes sous le gril pendant 15 minutes.

- Servir avec la sauce à part.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

les amours seront bien protégés pendant cette année astrale, par ailleurs peu valorisante pour les finances.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

Ces êtres audacieux connaîtront des parcours inégaux avec quelques succès retentissants.

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