Dimanche 3 avril, 93e jour de l'année

 Le saint du jour: St Richard (théologien anglais du XIIe siècle, grand défenseur du pouvoir de l'Eglise catholique face aux empiétements du pouvoir royal et qui s'appliqua à réformer les moeurs du clergé)

Le prénom du jour: Richard

Le courage naturel des Richard tendent à les rendre imbus de leur personne: en aucun cas ils ne doutent de leur force morale, de leur charme et de leur intelligence. Et il est vrai qu'ils ont le don de triompher de l'adversité et de séduire... sans même se rendre (tout à fait) odieux. Des êtres à qui tout réussit.

Demain: Isidore

Le dicton météorologique du jour:

"Fleur d'avril Tient par un fil"

Le proverbe du jour:

"Les reproches ne sont faits qu'à ceux que l'on estime" (proverbe français)

La citation du jour:

"Si vous n'avez pas d'opinions politiques, prenez donc les miennes" (Edgar Faure)

Une idée de menu:

Entrée: Céleri rémoulade Plat principal: ROUGETS PANES AUX AMANDES ET ROMARIN Dessert: Bananes flambées

La recette du jour: ROUGETS PANES AUX AMANDES ET ROMARIN

Ingrédients pour 4 personnes: 4 petits rougets mis en filets avec la peau et désarrêtés, 4 artichauts violets, jus de volaille ou de rôti, 50g de beurre, curry, cannelle, sel de céleri, 50g d'amandes en poudre mélangées avec 10g de romarin en poudre.

Préparation:

- Epluchez les artichauts.

- Faites les cuire dans un jus fait d'un trait d'huile d'olive et d'un trait de jus de volaille.

- Passez côté peau les filets dans le jaune d'oeuf très légèrement puis panez à l'aide des amandes et du romarin.

- Poêlez doucement et terminez sous le gril.

- Faites réduire le jus de volaille jusqu'à obtenir un jus mi-solide mi-liquide et ajoutez le beurre, puis le mélange d'épices.

- Dressez le filet puis l'artichaut et ajoutez la sauce.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

vous devrez vous adapter à des changements familiaux et ce sera bénéfique par la possibilité de vous investir dans de nouveaux domaines. Un investissement vous engagera pour un long terme. Votre vie amoureuse sera en dents de scie.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils seront très doués pour les hauts domaines de la technologie et de la recherche. Ils seront soit très désintéressés, soit habiles au contraire à gérer leurs intérêts. Leur vie sentimentale sera sans heurt car ils seront peu enclins aux grandes passions et peu entreprenants.

LE JARDIN DES FILOCHE

Hier soir nous avons fété mon anniversaire dans ce merveilleux restaurant à Leucate Village

http://www.tourisme-leucate.fr/restaurant-le-jardin-des-filoche/leucate/tabid/15357/offreid/66655f99-359e-419f-a37e-27c784528d69/page-de-detail.aspx

derrière la porte un merveilleux jardin méditerranéen avec le bruit d'une fontaine qui coule dans la verdure et les plates du soleil !

E JARDIN DES FILOCHE , restaurants, Leucate

J'aime cette adresse 64, avenue Jean-Jaurès 11370 Leucate France Tél : 04 68 40 01 12

Informations pratiques : Club tables et vin de l'Aude.

Ouvert de début mars à fin novembre.

Fermé le lundi et le mardi midi et soir ainsi que le dimanche soir en octobre, novembre et mars.

Fermé le lundi d'avril à octobre.

Réservation impérative. Menus de 28 € à 32 ...

 Ce restaurant est un enchantement, tout commence dès votre arrivée lorsque vous allez découvrir le jardin-terrasse toujours fleuri et bien entretenu ; ils ont la main verte les Filoche !

L’accueil, ensuite, toujours souriant. Après avoir choisi votre table, vous découvrirez les spécialités de la maison : une cuisine de marché et de saison, empreinte d’originalités : boudin catalan aux pommes et oignons en samoussa en entrée, ris de veau braisé au jus de truffe pour la viande, filet de saint-pierre grillé au beurre blanc ou filet de sébaste aux zestes d’orange et endives pour le poisson.

Un duo père-fils en cuisine qui fonctionne à merveille.

Pour terminer ce voyage au pays des saveurs, choisissez un fromage, un brie de Meaux truffé et en dessert, la mousse de banane au caramel salé et croustillant au poivre. Après cette première visite au jardin des Filoche, vous n’aurez qu’une envie : revenir !

http://www.petitfute.com/guide/247909-france-leucate-le-jardin-filoche