6 JANVIER - L'EPIPHANIE-Recette de la galette des rois

Jeudi 6 janvier 2011 4 06 /01 /Jan /2011 08:15

6 JANVIER - L'EPIPHANIE-Recette de la galette des rois

Jeudi 6 janvier, 6e jour de l'année

La fête du jour: l'Epiphanie, qui commémore pour les Chrétiens, le premier dimanche de janvier, la visite des Rois Mages Melchior, Gaspar et Balthazar a l'Enfant Jésus, a Bethléem.

Le saint du jour: Saint Mélaine (évêque de Rennes, mort en 540)

Demain: St Raymond

Le dicton météorologique du jour:

"Quand sec est janvier, Ne doit se faire plaindre le fermier".

Le proverbe du jour:

"Trop est pire que peu" (proverbe japonais)

La citation du jour:

"Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger" (Jean Giono, Rondeur des Jours).

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Une idée de menu:

Entrée: Rillettes de thon Plat principal: TOMATES FARCIES Dessert: Galette des Rois

La recette du jour: TOMATES FARCIES

Ingrédients pour 4 personnes: 6 grosses tomates fermes, 400g de farce, 2 échalote, 1 oeuf, 1 tranche de pain, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petit verre de lait, persil, sel, poivre.

Préparation:

- Couper un chapeau sur chaque tomate.

- Avec une cuillère, les évider en prenant soin de ne pas percer la peau.

- Préchauffer le four (th.6).

- Emietter la mie de pain dans un bol, ajouter le lait, laisser gonfler.

- Peler et hacher finement les échalotes avant de les faire revenir dans une poêle avec une c. à soupe d'huile. - Dans un saladier, mélanger le pain égoutté, la farce, le contenu de la poêle, le persil haché et l'oeuf entier.

- Saler, poivrez.

- Remplir les tomates de cette préparation, les recoiffer de leur chapeau.

- Huiler un plat à four, dresser les tomates, verser un verre d'eau dans le plat et enfourner 45 minutes.

- Servir très chaud, accompagné de riz blanc.