Novembre : A la sainte Catherine, tout bois prend racine

  Les arbres fruitiers : C’est le moment de planter Comme le dit le proverbe, à la sainte Catherine (25 novembre), tout bois prend racine.

Le taux de réussite pour les arbres plantés en novembre est quasiment de 100%. Vous pouvez planter vos arbres fruitiers dans votre verger sans crainte.

Profitez de novembre pour tailler les groseilliers et cassissiers en supprimant les bois trop anciens. Taillez les pommiers et poiriers palissés.

Les Rosiers en Novembre :

C’est le moment de traiter vos rosiers à la bouillie bordelaise s’ils ont été malades . Vous pouvez faire une première taille de nettoyage (pas trop court).

N’oubliez pas de ramasser les feuilles tachées et de les bruler.

Plantations :

Plantez les pensées et primevères, les bulbes comme les perce-neige, les crocus, les tulipes, ...

Protéger : Le froid arrive. Il est temps de protéger sans plus attendre les plantes fragiles. Le voile d’hivernage vendu dans les rayons des jardineries est réalisé en polypropylène souple et permet d’aérer la plante et de laisser passer l’eau.

Ce n’est pas le cas des bâches en plastique qui provoque une condensation et un risque de pourriture.

Quand nous sommes arrivés dans notre maison au mois de décembre, il y avait dans le jardin un arbre avec un feuillage semi persistant et on se demandait quel pouvait etre cet arbre dont nous ne connaissions pas les feuilles.

A notre retour pour quelques jours au mois i létait en fleur ! Une merveille, des fleurs roses qui ressemblent au lilas mais sans odeur, il s'agit d'un "Lilas des Indes"

e lilas des Indes (lagerstroemia indica) , c'est cet arbuste de 3 à 6m de haut, à feuillage caduc, produisant de la mi-juillet à la fin de l'été de remarquables fleurs en grandes panicules roses, rouges, mauves ou blanches, très denses.

Il doit faire l'objet chaque année d'une taille vigoureuse pour refleurir convenablement.

| Ses besoins généraux

Le lilas des Indes nécessite un sol fertile.

Il n'apprécie pas les sols lourds et s'accomodera au contraire sans problème d'une terre sableuse, peu humifère.

Assez résistant au froid (-15°C), vous pouvez également le cultiver en grands bacs si les hivers sont rigoureux par chez vous. La plantation s'opère au printemps, dans un grand trou au fond duquel vous aurez soin d'apporter un bon terreau, amendé d'un engrais ou mieux, de fumier bien décomposé.

Comme tailler ?

Culture en bac Si le lagerstroemia se prête bien à la culture en bac, sa floraison spectaculaire est très consommatrice.

Il est donc indispensable de fertiliser généreusement en surface chaque année (avec du fumier, par exemple), et d'apporter plusieurs fois dans la saison un engrais liquide en complément de l'arrosage.

La taille s'opère en mars.

Il ne faut pas hésiter à rabattre très court :

l' arbuste est vigoureux et repartira de plus belle, le seul impact étant un retard de floraison (puisqu'il faut alors davantage de temps pour former le bois nécessaire).

Utilisez un sécateur pour dégager les petites branches (et notamment les restes lignifiés des longues graphhes de l'été dernier). un ébrancheur est indispensable dès lors que la section dépasse 1cm environ.

Une scie peut être utile si vous souhaitez supprimer une branche partant du sol.

  les outils pour tailler taillez le lagerstroemia avec un sécateur ou un ébrancheurCommencez par rabattre les branches qui se croisent, sont mal placées ou semblent vieillisantes (repérerez les grosses branches qui portent peu de panicules).

Comme pour la plupart des arbres, essayez d'optimiser la pénétration de la lumière au coeur du buisson ou de la ramure de l'arbre (si votre lagerstroemia est conduit en tige). raccourcir les rameaux à 6/8 cm

Ensuite, le plus simple est de rabattre les rameaux de l'année précédente à environ 5 cm de leur point de départ.

Idéalement, il faudrait à l'instar du rosier tailler juste au dessus d'un oeil tourné vers l'extérieur, mais il s'avère que les yeux ne sont pas forcément facile à repérer. N'ayez pas peur de mal faire : comme souvent, mieux vaut une taille approchante que pas de taille du tout ! .

Après les fraises, les cerises, ce sont les abricots qui font leur apparition sur les marchés du Roussillon, après les chaleurs de ces derniers jours. Bonjour tartes, crumbles, compotes, mousses

ABRICOTIER :

arbre de la famille des Rosacées, genre Prunus (Abricotier, Amandier, Cerisier, Laurier-cerise, Merisier, Pêcher, Prunier). Ils ont en commun de produire une drupe charnue (communément appelé le fruit) provenant d'un seul carpelle, qui enveloppe un noyau.

Étymologie :

"Abricotier" vient du catalan "abercoc", dérivé d'un mot arabe signifiant "précoce" en raison de la précocité de sa floraison. Les Romains l'avaient appelé Praecoquum malum, la "pomme précoce".

Origine : Chine.

L'Abricotier a été ramené d'abord d'Est en Ouest par les caravanes de la route de la soie (comme le pêcher). Les Romains le découvrent en Arménie et l'appellent d'abord Armeniacum malum, "pomme d'Arménie". On mentionne sa culture en France à la Renaissance.

Habitat :

L’abricotier a besoin d’une terre chaude et saine. Il s’accommode bien du calcaire et des terres caillouteuses mais il supporte mal l’humidité. Si les conditions de culture ne lui conviennent pas, il réagit en produisant une gomme abondante qui fait peu à peu dépérir les branches.

Rusticité :

zone 7 (il supporte le froid jusqu'à -18°). Mais fleurs sont détruites à -2°C. L'abricotier craint les gelées printanières. Il faut le planter à l'abri des courants d'air froids. Il existe des variétés à floraison plus tardive pour les régions froides.

Durée de vie : 40-50 ans.

L'abricotier ne donne pas de fruits avant 3 ou 4 années de culture.

Taille maximale : arbuste de 6 m. Feuille caduque, en coeur, ressemblant à celle du Peuplier d'Italie, avec un pétiole plus long.

Floraison précoce, blanche ou rose, avant les feuilles.

Utilisation : l'Abricotier est un arbre fruitier produisant l'abricot en juillet. Les vergers français se situent dans le Languedoc-Roussillon et en Provence. On le cultive en le greffant sur des pêchers, des amandiers ou des pruniers afin de l'adapter au mieux aux contraintes du climat et du sol.

Légendes et traditions :

L'abricot est associé à Vénus, déesse de l'Amour. C'est un symbole sexuel féminin. Selon une croyance très répandue en Espagne, l'abricot a le pouvoir d'éveiller la passion et le désir charnel.

En Andalousie, les femmes qui ont mis des feuilles et des fleurs d'abricotier sous leurs jupes deviennent irrésistibles.

Entretien des arbres fruitiers :

la production des arbres fruitiers est influencée par l'âge (de 4 à 40 ans en général), les conditions météorologiques (pas de gel printanier), les maladies et un minimum d'entretien.

Vous pouvez agir sur les deux derniers points :

* comme la plupart des arbres fruitiers, l'abricotier est menacé par des bactéries, des insectes et d'autres maladies. Pour y remédier, voir cette fiche et plus particulièrement, pour l'abricotier : http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/CULTURES/3c---007.htm

* pour la taille quelques conseils :

- au début du printemps :

taille de nettoyage (raccourcissement des branches, suppression des branches enchevêtrées).

- au printemps : suppression des fruits en excédent, si la fructification est abondante, pour qu'individuellement ils soient plus gros.

- en été : diminution de la taille des branches ayant fructifié juste après le dernier fruit ou même avant si fructification est trop importante.

- à l'automne : dès la chute des feuilles et avec le gel, élagage (suppression de certaines branches notamment centrales pour éclaircir ou raccourcissement important d'autres branches) pour rajeunir un vieil arbre avec diminution importante de la fructification l'année suivante mais amélioration ensuite (utiliser éventuellement du cicatrisant sur les plaies de coupe et surtout bien nettoyer les outils).

Entretenez le sol propre au pied de l’arbre par un labour léger. Apportez une fumure surtout à la périphérie le l’aplomb de la couronne foliaire.

Enfin, rappelons qu'un arbre fruitier isolé ne fructifie pas (à l'exception du Néflier d'Allemagne) : il a besoin d'un autre de la même espèce afin de croiser les pollens (les insectes se chargent de cette tâche).

L'ABRICOT

es bienfaits

IApport énergétique

L’apport énergétique de l’abricot est faible mais il est connu pour être bénéfique aux sportifs après l’effort. L’abricot est une vraie mine minérale (potassium, fer, cuivre et magnésium), recharge nécessaire après l’effort et qui aide à l’élimination des toxines de fatigues.

Vitamine A L’abricot est riche en vitamine A qui est nécessaire à la croissance, au bon état de la peau et des muqueuses, ainsi qu’à la vision crépusculaire. La vitamine A est aussi nécessaire aux femmes enceintes, à celles qui prennent la pilule, aux fumeurs car ces facteurs augmentent le besoin en vitamine A.

Fibres

Riche en fibres, l’abricot est bénéfique pour la digestion, son acidité stimule les sécrétions gastriques. C’est un fruit très bien supporté même par les intestins sensibles à condition qu’il soit consommé mûr..

Pour bébé, l’abricot est l’un des premiers fruits que l’on peut donner (d’abord poché et finement mixé, puis simplement écrasé). site

ieux connaître l'abricot

Plusieurs variétés d'abricot s'échelonnent durant tout l'été, soit de la mi-juin à la fin du mois d'août.

Elles présentent la particularité marquée d'être très liées à une région de production. Ainsi le "Lambertin n° 1" pousse en Languedoc-Roussillon tout comme le "Rouge du Roussillon" est cultivé dans les Pyrénées Orientales, "l'Orangé de Provence", dans le sud de la Drôme et le "Bergeron" dans la vallée du Rhône.

Comment choisir l'abricot

Certaines variétés d'abricots sont d'une belle teinte orangé vif, piquetée de rouge (ou même, ont une face rouge). La coloration est attractive, mais apparaît avant même la pleine maturité du fruit. Donc, pour juger de celle-ci, il est préférable de se fier à la souplesse de la chair, ou au parfum bien développé, plutôt qu'à la seule couleur ! Il est important de ne pas se tromper : un abricot cueilli avant sa maturité ne va pas évoluer, il restera dur et insuffisamment sucré.

Comment conserver l'abricot

Un abricot mûr se consomme bien vite, d'autant plus rapidement qu'il est préférable d'éviter le réfrigérateur. En revanche, ce fruit supporte très bien la congélation : les oreillons des fruits dénoyautés sont déposés sur un plateau puis ensachés lorsqu'ils sont durcis par le froid.

Un peu de soleil pour l'hiver : les abricots composent de délicieuses compotes et de fameuses confitures.

Comment préparer l'abricot

L'abricot est un plaisir simple : une légère pression du doigt sur le fruit suffit à l'ouvrir et à libérer son noyau.

Comment cuire l'abricot Les abricots peuvent être cuits à la vapeur mais quelques minutes seulement pour leur garder une certaine fermeté.

Épicés, ils composeront alors une savoureuse garniture.

Les oreillons d'abricot peuvent également être poêlés avec une noix de beurre et du sucre ou encore être mis en papillote (avec du jambon par exemple) puis cuits au four.

Les fruits peuvent encore être pochés dans un sirop aromatisé (au citron, à la vanille...).

Nutrition

Parfumé, rafraîchissant, l'abricot est l'un des fruits les plus riches en provitamine A (ou carotène) : 1,5 à 3 mg aux 100 g, ce qui correspond à pratiquement 50 % du besoin quotidien ! Modérément énergétique, il n'apporte pas plus de 47 kcal (196 kJoules) aux 100 g, soit moins de 30 kcal pour un abricot de taille moyenne. Sa teneur en potassium est particulièrement élevée (315 mg/100 g), et il fournit des quantités intéressantes de fer, de cuivre et de nombreux oligo-éléments.

L'abricot doit être consommé mûr à point :

il est alors particulièrement savoureux (avec un équilibre sucres/acides organiques optimal), et parfaitement digeste (ses fibres tendres, constituées en majorité de pectines, sont très bien tolérées). Les pectines de l'abricot L'abricot renferme plus de pectines que la plupart des fruits. Ces pectines se transforment au cours de la maturation : elles passent du stade de protopectines (fibres fermes liées aux parois cellulaires) à l'état de pectines solubles et tendres. D'où le changement de consistance du fruit. C'est la pectine qui permet la "prise" des confitures et gelées.

Si on utilise des abricots insuffisamment mûrs, le taux de pectines ne sera pas suffisant, et la confiture aura du mal à prendre. Mais si les fruits sont trop mûrs, l'acidité risque d'être trop faible pour que la pectine se gélifie. On devra donc ajouter un jus de citron au mélange abricots-sucre. >

UN BRIN D'HUMOUR !