Vendredi 17 juin, 168e jour de l'année

grand soleil ce matin après un après midi très nuageux et orageux hier

Le saint du jour: St Hervé (Né aveugle, Hervé se fit ermite avant de devenir abbé à Plouvien en Bretagne. Il mourut en 568)

Le prénom du jour: Hervé

Les Hervé sont des hommes courageux qui, toujours confiants en leur bonne étoile, avancent avec détermination. Evidemment, ils sont têtus; leur force de caractère est reconnue de tous et ils mobilisent facilement les troupes autour d'eux. En retour, l'amitié qu'ils offrent est sans faille.

Demain: Léonce

Le dicton météorologique du jour:

"Juin froid et pluvieux, Tout l'an sera grincheux".

Le proverbe du jour:

"Le contentement fait les pauvres riches, et réciproquement" (proverbe américain)

La citation du jour:

"A quoi sert la vie si les enfants n'en font pas plus que leurs pères? (Gustave Courbet)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de tomates Plat principal: Sardines grillées Dessert: PALAIS A LA PISTACHE ET AU SORBET POIRE

La recette du jour:

PALAIS A LA PISTACHE ET AU SORBET POIRE

Préparation:

20mn Cuisson: 35mn Ingrédients pour 6 personnes: 1 litre de sorbet poire, 250g de fraises ou framboises, 100g de pistaches décortiquées non salées, 200g de beurre ramolli, 120g de farine, 4 oeufs, 200g de sucre en poudre + 50g pour la chantilly, 1 c. à café d'extrait de vanille, 20cl de crème liquide entière, sucre glace.

Préparation: - A l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de sorbet poire.

- Les réserver sur une plaque au congélateur.

- Préchauffer le four (th.5).

- Dans le bol d'un mixeur, mettre les pistaches et 100g de sucre en poudre.

- Mixer le tout pour obtenir une poudre épaisse.

- Travailler le beurre mou et le sucre restant au fouet électrique.

- Lorsque le mélange devient mousseux, ajouter les oeufs entiers et la farine.

- Incorporer les pistaches et l'extrait de vanille.

- Verser la préparation dans des petits moules individuels beurrés et faire cuire au four 35 minutes.

- Retirer du four et laisser refroidir.

- Dans une jatte bien froide, mettre la crème liquide, la fouetter au fouet électrique pour obtenir une chantilly.

- Dès que la crème épaissit, ajouter les 50g de sucre.

- Démouler les gâteaux.

- Les déposer sur les assiettes de service, ajouter les fraises ou les framboises, les boules de sorbet à la poire, saupoudrer les gâteaux de sucre glace.

- Servir aussitôt.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

vous vivrez cette année en père tranquille, ne vous souciant guère des autres, proches ou lointains, soucieux d'abord de votre cadre de vie, de votre travail, de vos loisirs personnels. Vous aurez à surveiller votre santé, par prévention. Côté coeur, vous n'aurez pas d'état d'âme.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils seront secrets, par timidité ou fierté, introvertis, n'aimant pas le devant de la scène, mais sérieux et efficaces, ils sauront avoir le pouvoir à des postes clefs, responsables ou conseillers. Ils aimeront l'ordre, le confort, les enfants et une vie sentimentale sans à-coups.

L'OIDIUM DES ROSIERS

ce champignon attaque très souvent les rosiers au mosi de mai.

Les feuilles malades gondolent et se couvrent d'un feutrage blanc catactéristique.

Pour prévenir la maladie, il est important de nettoyer régulièrement le sol et de becher la terre au îed de vos arbustes :

cela empechera que l'humidité - qui favorise le développement de l'oidium - stagne.

Dès l'apparition des premiers symptomes, supprimez les tiges dont les feuilles sont atteintes pour que la maladie ne se propage pas et traitez le rosier au soufre.

Ce dernier s'chète sous forme de poudre à diluer dans de l'eau et s'applique par pulvarisation.

Respectez bien les doses et les indications mentionnées par le revendeur.

Samedi 4 juin, 155e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Clotilde (épouse du roi des Francs, Clovis, qu'elle convertit au christianisme - morte en 545).

Le prénom du jour: Clotilde

Les Clotilde sont nées pour être épouses et mères de famille. Totalement imperméables aux idées féministes, elles s'appuient sur les valeurs traditionnelles: mariage, famille. Equilibrées et gracieuses, ce sont souvent de séduisantes personnes dont la compagnie est recherchée.

Demain: Igor

Le dicton météorologique du jour:

"Juin larmoyeux Rend laboureur heureux"

Le proverbe du jour:

"La fierté précède la chute" (proverbe latin)

La citation du jour:

"L'illusion est une ombre qui vaut mieux que la proie" (Pierre Véron)

Une idée de menu:

Entrée: Concombre au yaourt Plat principal: PARMENTIER DE BOUDIN NOIR Dessert: Sorbet au citron

La recette du jour:

PARMENTIER DE BOUDIN NOIR

Préparation: 20mn Cuisson: 25mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 parts de boudin noir, 1kg de pommes de terre, 1 jaune d'oeuf, 2 c. à soupe de crème fraîche, 40g de beurre, sel, poivre.

Préparation:

- Peler les pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

- Couper délicatement le boudin en morceaux de 3 à 4cm d'épaisseur.

- Beurrer largement un plat à gratin, y déposer les morceaux de boudin.

- Préchauffer le four (th.7).

- Ecraser les pommes de terre en versant un peu d'eau de cuisson ou de lait.

- Ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche.

Saler, poivrer.

- Déposer la purée sur le boudin.

Ajouter le reste de beurre coupé en petits morceaux.

- Enfourner pour 25 minutes.

- Servir bien chaud avec une salade verte.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

Cette année vous verra évoluer insensiblement sur des opinions que vous pensiez définitives, mais vous saurez tirer les leçons de l'expérience. Vous aurez donc des activités nouvelles et des intérêts plus affirmés. Sentimentalement, vous vivrez un amour sans problème.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

Ils seront doués pour le concret grâce à un bon sens simple, un esprit d'observation et une habileté manuelle. Ils s'épanouiront dans des métiers de création, artisans ou artistes, avec un sens du beau. En amour, ils seront très attachés et leur grande sensibilité pourra les fragiliser.

Lavatères, lavandes, camaieux de roses et de mauves, ma terrasse ou nous mangeons à l'ombre quand il fait beau !

 Le rosier de Damas (Rosa ×damascena) est un rosier hybride, considéré comme l'un des types importants des roses anciennes. Il tient une place de choix dans le pédigrée de nombreux autres types de rosiers. Il serait issu du croisement de Rosa gallica et d'un Synstylæ, Rosa phoenicia ou Rosa moschata (Huxley 1992).

Des analyses d'ADN réalisées en 2000 au Japon ont montré que Rosa fedtschenkoana Regel était l'un des trois parents des rosiers de Damas1.

Il se subdivise en deux variétés (Huxley 1992) :

Damas d'été (Rosa ×damascena nothovar. damascena), à courte période de floraison, seulement l'été.

Damas d'automne (Rosa ×damascena nothovar. semperflorens (Duhamel) Rowley), à période de floraison prolongée jusqu'en automne ; les deux variétés ne sont pas différentiables autrement.

L'hybride Rosa ×centifolia serait dérivé en partie de Rosa ×damascena.

On attribue au croisé Robert de Brie le mérite d'avoir rapporté cette plante de Perse en Europe à son retour de croisade vers 1254.

Son nom se réfère à la ville de Damas, importante ville de la région et de nos jours ce rosier vit toujours de façon spontanée en Syrie et au Caucase.

Description

C'est un arbrisseau à feuilles caduques atteignant 2,2 m de haut. Les tiges sont armées de robustes aiguillons courbés, implantés en nombre et accompagnés de poils raides. Les feuilles sont imparipennées et composées de cinq (rarement sept) folioles. Rosa ×damascena fleurit en juin et les fleurs sont roses, semi-doubles, et présentent une odeur sucrée. Rosa ×damascena 'Semperflorens' a des fleurs très doubles et il est remontant à l'automne.

Variétés

Rosa ×damascena 'Trigintipetala', ou rose de Kazanlak , a une odeur très persistante et c'est lui qui a été importé de Turquie en Bulgarie pour la culture destinée à le fabrication de l'essence de rose. Madame Hardy, Hardy 1832 Rosa ×damascena 'semperflorens' aux fleurs roses très doubles en juin juillet qui continuent ensuite à fleurir un peu Rosa ×damascena 'Versicolor, 'York et Lancaster' qui pour certains est une Rosa ×alba variétés odorantes, non remontantes :

Roses de Puteaux, 'Madame Hardy' ou Rosa centifolia 'Alba', 'Celsinia', aux grandes fleurs roses en bouquet, 'Marie-Louise', obtenu à la roseraie du château de Malmaison, 'Omar Khayyam' à fleurs roses vif doubles, multiplié à partir des rosiers sur la tombe du poète Edward FitzGerald, rosiers ramenés en hommage et provenant de la tombe du poète Omar Khayyam à Nishapur 'Ispahan' ou 'Pompon des Princes', 'Rose de Rescht', aux fleurs rouge fuchsia. 'Rose de Resht' 'Portland Mme Knorr'

Hybrides[

En 1800, la duchesse de Portland découvre en Italie, au sud de Naples, un hybride spontané de Rosa ×damascena et de Rosa chinensis 'Sempervirens', remontant, c'est 'Duchesse de Portland' et il y a eu jusqu'à 150 rosiers de Portland tous doubles ou semi-doubles, odorants et plus ou moins remontants.

Parmi eux les rosiers historiques ou encore cultivés sont :

'Duchesse de Portland', aux fleurs semi-doubles rouges, 'Rose du Roi', aux petites feurs rouges violacées qui a une grande descendance de mutations et d'hybrides, 'Bernard' ou Pompon Perpétuel, rosier nain à fleurs doubles, petites, roses, très remontant, sport de 'Rose du Roi', 'Roi des Pourpres', autre sport de 'Rose du Roi', 'Jacques Cartier', aux fleurs rose vif doubles et à quartiers, 'Comte de Chambord' ('Duchesse de Portland' × 'Baronne Prévost'), à floraison continue parfumée de fleurs roses, plates, aux pétales enroulés ou en quartiers, 'Blanc de Vibert', 'Arthur de Sansal', violet cramoisi, 'Pergolèse', à fleurs plates pourpre, 'Rembrandt', à fleurs écarlates rayées de vermillon2.

Culture et utilisation[

Les rosiers de Damas sont réputés pour leur fragrance délicate. On les cultive pour la production commerciale d'essence de rose utilisée en parfumerie.

L'industrie du parfum se réfère souvent à cette note comme « rose de Damas