L'IMAGE DU JOUR

SAMEDI  3 OCTOBRE

LE SAINT DU JOUR
Gérard

LE DICTON DU JOUR
si tu veux moissonner c'est l'heure de semer

LE PROVERBE DU JOUR
Au sommet des hautes échelles, le vent souffle fort (proverbe breton)

LA CITATION DU JOUR
La propriété est un piège, ce que nous croyons posséder nous possède

LA POMME
                                                                         
La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivité. L'étude de la culture des pommes constitue une partie de la "pomologie", la pomologie englobant tous les fruits à
pépins. La pomme est comestible et un a un gout acidulé ou sucré selon les variétés.

Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires : les pommes à cidre, les pommes de table ou pommes à couteau et les pommes à cuire qui appartient à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson. Ces trois types sont issus de l'espèce "Malus pumila" qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde.

Plusieurs boissons sont élaborées à base de pommes, en particuliers "le jus de pomme", sans fermentation, sucré et non alcoolisé, et le "cidre" produit à partir de la fermentation de ce jus. (sans oublier, Calvados, pommeau, et autres boissons alcoolisées).

ETYMOLOGIE
Le mot "pomme" vient du latin "pomum qui désigne le mot commun "fruit" - POMONA est la déesse des fruits

PETITE HISTOIRE DE LA POMME
Le pommier poussait déjà à l'état sauvage en Europe durant la préhistoire.
Lorsque les agronomes latins diffusèrent la technique de la greffe, le nombre de variétés ne cessa d'augmenter au fil des siècles, à la faveur de croisements destinés à améliorer leur saveur et à les adapter au transport. D'une trentaine de variétés en France au Moyen Age, pn passa à plus de cent à la Renaissance et à près de six cents au XIX Siècle.
Aujourd'hui, il n'existe pas moins de six mille variétés de pommes à travers le monde.
Au Moyen Age et à la Renaissance, on continuait à les cuisiner à la manière des Romains, c'est-à-dire comme un légume.
Elles entraient alors dans la composition des potages, des compotes d'oignons, des sauces épicées et des farces.
Ce n'est qu'à partir du XVII Siècle qu'on les intégra aux plats sucrés;
On les utilisait alors pour fourrer les beignets et les chaussons.

CROQUEZ LA POMME EST BENEFIQUE !

La pomme est un aliment-médicament (pour reprendre un terme très utilisé jadis) alcalinisant, nutritif, rafraichissant et tonifiant, qui présente de multiples et efficaces propriétés médicinales /

"Mange une pomme en te couchant et le docteur mendie son pain" (proverbe anglais)

Les vertus diététiques et thérapeutiques :
Sang, artères, cholestérol, artériosclérose, digestion, foie, intestins arthristisme, uinaires, stress et nervosité, forme beauté et jeunesse
http://pomologie.com/vertus/sant.html
                                                                        
Recettes de gateaux aux pommes dans la rubriques recettes
et une vidéo amusante de FLORENCE FORESTI dans la rubrique vidéo

     
bLANCHE NEIGE ET LA POMME

LA PHOTO DU JOUR


VENDREDI 2 OCTOBRE

LE SAINT DU JOUR
Saint léger

LE DICTON
Ne sème point à la saint Léger, si tu ne veux point de blé trop léger

LE PROVERBE
La maison n'est pas fondéd sur le sol, mais sur la femme (proverbe albanais)

Va tenter d'attacher le vent à un pieu (proverbe breton)

LA CITATION
Certitude, servitude (Jean Rostand)

LA REFLEXOLOGIE PLANTAIRE


je ne suis ni médecin, ni osthéopathe, ni kiné, je voulais seulement vous faire partager un petit moment de douceur que j'ai eu l'occasion de pratiquer et qui est si relaxant. C'est Annie (l'autre ... "ici et ailleurs") en racontant ses séances de thalasso qui m'a donnée des envies de massages






LA REFLEXOLOGIE PLANTAIRE


Vous cherchez une méthode anti-stress et anti-douleurs . Vous voulez en savoir plus sur la réflexologie ?
Connnaissez vous les effets négatifs di stress sur votre organisme ? Il s'agit comme un garrot sur tous les systèmes qui composent notre organisme. Voici quelques exemples de troubles qu vous pouvez ressentir :
 Circulation sanguine :
 varices, hémorroides, tension arterielle, etc...
Digestif :
 ballonnements, lourdeurs stomacales, acné, rhinite, allergie, cheveux ternes ou chute, etc...
Système nerveux :
 insomnies, irritabilité, dépressions nerveuses, manque de concentration, perte de mémoire, etc...
Articulations :
arthroses, douleurs musculaires, sciatiques, etc ...

LA REFLEXOLOGIE - LA SANTE PAR LE MASSAGE DU PIED
La "réflexologie plantaire" est une thérapie d'appoint consistant à traiter différents troubles par des pressions sur les pieds. Selon la réflexologie plantaire, le pied, divisé en zones réflexes, est la représentation miniaturisée du corps humains.
A chaque zone réflexe correspond une partie du corps.
L'art de la réflexologie plantaire consiste à exercer un toucher spécifique sur ces zones, dans le language courant, cela correspond à un massage des pieds, pour localiser les tensions et des dysfonctionnements de l'organisme afin de les éliminer et de rétablir l'équilibre.

Avec la réflexologie plantaire vous avez à vos pieds une technique naturelle pour vous aidez à vous remettre sur pied !

LES BIENFAITS DE LA REFLEXOLOGIE PLANTAIRE

Harmonise les fonctions vitales
Libère le stress et les tensions nerveuses
Soulage les tensions du dos
Améliore la circulation sanguine
permet un état de détente et relaxation profond (souvent je m'endormais aucours de ces séances)
Favorise l'élimination des toxines
Active le système lymphatique

C'est le pied !
 (je ne pouvais pas m'empecher de la faire celle là !!!)

Source Patrice Micheneau - praticien de la réflexologie depuis plus de 15 ans, membre de la FFR
http://www.reflexologie-anti-stress.com

LA PHOTO DU JOUR - "le bonheur est dans le pré"

LE SAINT DU JOUR
Jérome

LE DICTON DU JOUR
Hirondelles à la saint Michel, l'hiver s'en vient après Noel

LE PROVERBE DU JOUR
Un de ces jours, c'est aucun de ces jours (anglais)
Os au chien, souris au chat (proverbe breton)

LA CITATION
L'indifférence donne un faux air de supériorité

FRUITS DE SAISON - LA NOIX

La NOIX est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer, présent à l'origine sur le continent eurasiatique et en Afrique. Sur le plan botanique, le fruit du noyer est une "drupe", fruit charnu à noyau, dont la partie charnue, est inconsommable. La noix est en fait le noyau sec de cette dupe.
La noix est enveloppée dans une coque appelé "brou". On extrait de cette zenveloppe une teinture (le brou de noix) utilisé notamment en peinture (lavis) et en menuiserie.

Un cultivateur de noix s'appelle un NUCICULTEUR, un verger de noyer s'appelle une NOYERAIE;

TERROIR ET TRADITIONS
LE RAMASSAGE DES NOIX

Autrefois, la récolte des noix occupait les familles au mois de septembre, notamment dans le LOT, en CORREZE, et en CHARENTE, particulièrement riches en noyers.
L'homme gaulait les noix depuis le sol ou juché dans l'arbre, tandis que la femme et les enfants les ramassaient à terre. On les mettait ensuite à sécher dans les greniers. Au cours des veillées d'hiver, on les cassait à l'aide d'un maillet de buis : les cerneaux éaient consommés frais ou conservés pour confectionner l'huile, tandis que les coques servaient à allumer le feu dans la cheminée.

A notre époque le "nuciculteur" utilise une secoueuse à noix pour le ramassage des noix
récolte de septembre à octobre

CONFECTION DE L'HUILE DE NOIX
Les anciens faisaient eux memes leur huile de noix. Pour la conserver, ils la mettaient dans des jarres en terre fermement étanchées par un bouchon en paille de seigle. Ces jarres étaient ensuite déposées au grenier et l'huile fraiche faite maison répandait ainsi une douce odeur, aujourd'hui méconnue de ceux qui n'ont jamais fait leur propre huile.

LA NOIX, OEUVRE DE DIEU
Dans un majorité de régions, la noix est admise comme une oeuvre de Dieu. Elle est reconnue comme l'instrument de la Passion du Christ car on peut trouver à l'intérieur un petit clou analogue à ceux utilisés lors de la crucifixion (la croix du Christ était en noyer). La péiode la plus propice pour préserver les biens, la santé des hommes et des animaux est sans nul doute le jour de la Saint JEAN.

BIENFAITS DES NOIX
En salade ou en dessert par exemple, les noix ont un impact sur les lipides sanguins et permettent de diminuer le cholestérol. Attention toutefois à ne pas en abuser car les calories qu'elles contiennent peuvent faire grossir.
Elles sont riches en manganèse, phosphore, magnesium, fer, vitamines B3, B5, B6, riches en oméga 3 et oméga 6

(voir recette d'un gateau au noix dans la partie "Recette"

                                                             
                      Dénoisillage des noix en Périgord sur le pas de la porte