Lundi 16 mai, 136e jour de l'année

Soleil ce matin et le vent annoncé n'est pas encore là !

Le saint du jour: St Honoré (évêque d'Amiens au VIe siècle)

Le prénom du jour: Honoré

Noms dérivés: Honorat, Honorine, Onoria.

Les Honoré sont des fonceurs qui n'ont pas coutume d'hésiter quant aux moyens de parvenir à leur but. Ils ne supportent pas de rester oisifs et multiplient souvent les activités. Ce sont des hommes droits et bons jusqu'à la naïveté: ils ont du mal à imaginer qu'on puisse haïr ou envier quelqu'un. Cette confiance dans l'humanité les expose souvent à la souffrance.

Demain: Pascal

Le dicton météorologique du jour:

"A la Saint-Honoré, s'il fait gelée, Le vin diminue de moitié"

Le proverbe du jour:

"Qui est engagé dans une rivalité n'est pas marié à la rivalité" (proverbe finnois)

La citation du jour:

"Diversité, c'est ma devise" (La Fontaine, Conte du pâté d'anguilles)

                                                       Saint Honoré

Une idée de menu:

Entrée: POIRES AU MIEL ET CHEVRE CHAUD

Plat principal: Rumsteak Frites Dessert: Mousse au chocolat

La recette du jour: POIRES AU MIEL ET CHEVRE CHAUD

Préparation: 20mn Cuisson: 17mn Ingrédients pour 6 personnes: 6 poires, 1 litre de jus de poire ou de nectar de poire allongé, 2 c. à coupe de miel, 8 petits chèvres frais, 1 branche de thym, un peu de romarin, 6 olives noires dénoyautées, 1 filet d'huile d'olive, fleur de sel et poivre rose au saumon.

Préparation:

- Ouvrez en deux les poires avec leur peau.

- Enlevez le trognon de chaque demi-poire.

- Dans un faitout, versez le jus de poire et le miel, portez à ébullition.

- Déposez-y les demi-poires et pochez-les environ 15 minutes.

- Dans une assiette, hachez finement les olives, effeuillez le thym, le romarin, salez et poivrez.

- Ajoutez les chèvres frais puis mélangez le tout avec une fourchette après avoir versé l'huile.

- Garnissez généreusement le coeur des poires avec le fromage, et passez au grill 2 minutes.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

dans votre entourage, vous trouverez de l'aide et du soutien au moment voulu et vous-même serez assez dévoué aux autres. Une vie relationnelle riche et prenante qu'il faudra combiner avec une vie familiale qu'il ne vous faudra pas négliger.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

on pourra tout leur demander, leur générosité et leur dévouement feront d'eux des êtres engagés dans des combats pour de nobles causes. Peu matérialistes, ils vivront leur idéal avec conviction. Leur amour sera profond, comme leur amitié.

SAINT HONORE

Le 16 mai c'est la Saint Honoré.

Le nom également d'une pâtisserie composée d'une couronne de choux et de chantilly. Saint Honoré est le saint patron des meuniers, des boulangers et des pâtissiers. Sa fête est célébrée chaque année le 16 mai, date de sa mort. Pour l'occasion, tous les boulangers en France font des pains particuliers, et régalent nos papilles avec la gâteau traditionnel pour ce jour: le saint honoré, fait de pâte feuilletée, de choux nappés de caramel et de chantilly. Histoire de Saint Honoré, homme pieux du VIe siècle Honoré est né à Port-le Grand (en Picardie) au début du VIe siècle. Il était un garçon très pieux, convaincu depuis son plus jeune âge de devenir prêtre. Lorsqu'il le raconte à sa nourrice, qui fait cuire son pain, la légende raconte qu'elle lui répond: "Et quand ma pelle aura des feuilles, tu seras évêque!". Aussitôt la pelle voit des feuilles lui pousser. Adulte, Honoré devient rapidement évêque et il propage sa foi à travers les villages par une évangélisation importante. Il meurt le 16 mai 600 dans son village natal, où il est enterré.

En 1202, un boulanger fait don d'une partie de ses terres pour que soit édifiée la première chapelle en son honneur.

Et au XVe siècle, la première confrérie des boulangers est érigée à Paris, en l'église Saint-Honoré. Les boulangers prennent alors Saint Honoré pour patron, à la place de Saint Lazare, certains qu'il leur assurerait une meilleure prospérité et protection. Depuis, tous les 16 mai, date de sa mort, c'est la fête du pain dans toutes les boulangeries un peu partout en France.

 Histoire et recette du Saint Honoré, gâteau inventé au XIXe siècle C'est en 1847 que ce gâteau voit le jour dans une pâtisserie parisienne réputée, chez Chiboust, rue Saint-Honoré.

C'est donc tout naturellement que cette nouvelle pâtisserie prend le nom à la fois de la rue de son créateur et du saint patron des pâtissiers.

Le Saint Honoré se compose d'un disque de pâte feuilletée, surmonté de petits choux caramélisés, et de volutes de chantilly légère.

Dans certaines versions, la chantilly est remplacée par de la crème pâtissière ou chiboust, et est agrémentée de copeaux de chocolat noir ou de fraises fraîches.

UNE RECETTE :

http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2011/01/02/200471-le-saint-honore

Dimanche 15 mai, 135e jour de l'année

Beaucoup, beaucoup de vent ce matin chez moi, avec le soleil bien sur car la tramontane pousse les nuages !

La fête du jour: Ste Denise (cette chrétienne non arienne fut martyrisée en Afrique en 484; son fils Majoricus et sa soeur Dative subirent le même sort)

Le prénom du jour: Denise Femmes passionnées, les Denise sont sans cesse tiraillées entre leur désir de respectabilité et leurs envies de folies. Elles savent néanmoins canaliser leur énorme énergie. Ce sont des femmes déconcertantes qui ont parfois du mal à se faire apprécier de leur entourage.

Demain: Honoré

Le dicton météorologique du jour:

"A la Sainte Denise, Le froid n'en fait plus à sa guise".

Le proverbe du jour:

"Si tu fais ton devoir, laisse parler les sots" (proverbe latin)

La citation du jour:

"Il arrive souvent qu'on nous estime à proportion que nous nous estimons nous-mêmes" (Vauvenargues, Réflexions et Maximes)

Une idée de menu:

Entrée: Pissaladière Plat principal: CROQUETTES D'AGNEAU, TABOULE ET SALADE D'AUBERGINES Dessert: Oeufs au lait

La recette du jour: CROQUETTES D'AGNEAU, TABOULE ET SALADE D'AUBERGINES

Préparation: 45mn Ingrédients pour 4 personnes: 300g de viande d'agneau hachée, 1 batavia, 3 petites aubergines, 3 tranches de pain de mie, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 oeuf, 2 gousse d'ail hachées, 2 c. à soupe d'oignons hachés, 300g de yaourt, 3 c. à soupe de crème fraîche, 50g de farine, 1 c. à soupe de vinaigre, 50cl d'huile d'olive vierge, 1,5l d'huile à friture, 350g de taboulé.

Préparation:

- Laver et hacher la menthe.

- Retirer la croûte des tranches de pain, émietter et mouiller d'1 c. à soupe de vinaigre.

- Dans un saladier, mélanger la viande, le pain, l'oeuf et 2 c. à soupe de menthe.

- Ajouter du sel et du poivre.

- Avec ce mélange, constituer des boulettes un peu plus grosses qu'une noix puis les rouler dans la farine avant de les faire frire dans l'huile.

- Eponger les boulettes avec du papier absorbant et les garder au chaud.

- Laver et peler les aubergines, les couper en dés et les faire revenir dans l'huile d'olive bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

- Eponger et saler.

- Dans un bol, mélanger le yaourt avec la crème, l'ail, l'oignon et le restant de menthe, saler et poivrer.

- Mettre le taboulé au réfrigérateur pendant une heure. - Répartir dans chaque assiette les croquettes, les aubergines et le taboulé.

- Présenter la sauce au yaourt à part.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

une année de difficultés mineures, mais cumulées, vous laissera une impression de malchance. En fait, c'est vous qui grossirez les choses; si vous vouliez les prendre avec plus de philosophie, cette année sera au fond banale! Même en amour, sachez relativiser les querelles.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils porteront comme une croix les souffrances du monde. Ecorchés vifs, ils se donneront aux luttes des défavorisés. Esprits libertaires, révolutionnaires, ils auront toujours une cause qui les mobilisera. On ne pourra que difficilement partager leur vie, toute passionnée.

SUPERSTITIONS AUTOUR DU JOUR DE NAISSANCE

On dit en France, depuis le Moyen Age, qu'un enfant né le lundi ou le mardi sera très beau.

S'il nait le mercredi, l'enfant sera triste et aura une existence ùalheureuse.

Né un jeudi, il sera béni des dieux.

Le vendredi n'est pas de bon augure.

L'enfant naissant un samedi sera un grand travailleur

le dimanche, considéré comme le meilleur jour pour naitre, garantit le bonheur à l'enfant.....

Bon après, on en pense ce qu'on veut !!!!!!