Ce samedi 4 février, on Fête Sainte Véronique.

Nous sommes le 35ème jour de l'année.

Aujourd'hui nous fêtons les : Bérénice, Gilbert, Vanessa, Véronique

Demain n'oubliez pas de Fêter les : Agathe

Le proverbe du jour :

Il n'y a point de corneille qui ne trouve ses enfants beaux. [Proverbe breton]

Le dicton du jour :

À la sainte Véronique, le soleil à l'hiver fait la nique.

Citation du jour :

« Saint Martin a donné la moitié de son manteau à un pauvre : comme ça, ils ont eu froid tous les deux. » [Jacques Prévert]

La pensée du jour :

Le bonheur est né de l'altruisme et le malheur de l'égoisme

Proverbe Bouddhiste

L'Expression du jour :

BASSINER QUELQU'UN

Ennuyer quelqu'un

A l'origine, "bassiner", c'était frapper sur un bassin de cuivre pour attirer l'attention du peuple lors d'annonces publiques.

Le sens a ensuite glissé pour signifier"faire du bruit de manière intempestive".

Puis, au XIXSiècle, "bassiner" est devenu synonyme d'"ennuyer", "casser les pieds à quelqu'un".

Une autre explication renvoie l'origine de cette expression au bassin qui se trouve au centre de la cour de l'Ecole normale supérieure, à Paris.

Selon une tradition qui remonte au XIX Siècle, on jetait dans le bassin les élèves qui tenaient des discours inintéressants.

MES FAVORIS Pyrénées-Orientales Températures négatives et neige attendue Le 4/02/2012 à 06h00 par Isabelle Goupil | Mis à jour à 07h17 A Perpignan, la braderie dure jusqu\'à ce soir. Et dans les rues, commerçants et clients grelottent.

A Perpignan, la braderie dure jusqu'à ce soir. Et dans les rues, commerçants et clients grelottent. © © Photo M.-S. Hel. Arrivé à retardement sur le département des Pyrénées-Orientales l'hiver est bien là comme partout en France. Et depuis quelques jours, bonnets et gants sont de rigueur. Hier, la tramontane à 80-100 km/h en rafales, a accentué le ressenti de froid.

Températures minimales relevées hier après-midi :

- 7° C en haut des pistes des Angles (- 18° tout de même dans la nuit de jeudi à vendredi),

- 13° C à Angoustrine,

- 8° à Prats- de-Mollo,

- 6° à Prades,

- 3° à Perpignan,

- 2° C à Collioure...

Des températures qui ne battent pas de record (celui-ci étant toujours détenu par le terrible hiver 1956), mais dont le point remarquable, selon Météo France, est leur négativité même sur le littoral :

"C'est extrêmement rare". Et ça va durer encore quelques jours. Ce matin, températures négatives partout :

entre - 3° et - 4° sur le littoral et en plaine,

- 8° à Vernet-les- Bains,

- 7° à Eus. Elles grimperont au mieux à + 3° dans l'après-midi.

La tramontane ne faiblit pas non plus, avec des rafales entre 80 et 100 km/h, voire davantage au Cap Béar.

Hier les pompiers ont effectué une dizaine d'interventions liées au vent pour sécuriser des enseignes et des antennes qui menaçaient de tomber.

Neige en plaine Demain dimanche, Météo France annonce l'arrivée par l'ouest d'une perturbation neigeuse jusqu'en plaine, mais une atténuation du vent. Qui sera de courte durée puisque dès lundi, reprise de la tramontane.

Il faudra attendre jeudi la remontée - timide - des températures et l'affaiblissement du vent.

Toutes les stations des Neiges catalanes sont ouvertes. "C'est l'hiver, rien d'exceptionnel. Les conditions de neige sont idéales", assure le directeur, Jérôme Meunier.

http://www.lindependant.fr/2012/02/04/temperatures-negatives-et-neige-attendue,114059.php

Quelques images de l'hiver 1956

15 février 1956 - 6 22° à Agen - Fontaine de la place du Pin (photo la dépeche.fr)

http://www.meteopassion.com/hiver-62-63-en-couleur-.php

 Voici les 6 fruits que vous trouverez sur les étals de vos marchés en décembre. Pomme, poire, mandarine, pamplemousse... Voici les 6 fruits que vous trouverez sur les étals de vos marchés en décembre.

Oranges :

de la vitamine C, Plus les jours deviennent froids et plus les variétés de fruits sur les étals diminuent... Mais rassurez-vous, il y en a encore pour tous les goûts ! Les agrumes (mandarine, orange et pamplemousse) sont toujours là et vous permettront de faire encore le plein de vitamines.

Quant aux autres, le kiwi n'est pas mal non plus tout comme la pomme et la poire que les gourmands cuisiniers amateurs ne pourront s'empêcher de les cuisiner en tarte, crumble et autre compote.

Toujours dans les étals, les pommes font de la résistance pour le plus grands plaisirs de tous ! L'avantage de ce fruit aux multiples variétés lui permet d'être consommé tout au long de l'année.

Du mois de janvier au mois de décembre, la pomme est un fruit faible en calorie et riche en fibre parfait à déguster nature, en salade de fruits, mais aussi en tarte, compote ou délicieux crumble. Elle se marie aussi très bien au salé que ce soit avec des fruits de mer comme les noix de Saint-Jaques ou bien de la viande, avec des boudins blancs par exemple.

Très riche en vitamines C, le pamplemousse est l'un des fruits phares de la fin d'année. Il peut se consommer de différentes façons ce qui évite de trop s'en lasser. En fruit de table accompagné ou non de sucre, il est aussi très bon en jus fraîchement pressé. Le pamplemousse, comme d'autres agrumes, peut aussi s'avérer être un bon complément en sauce, pour agrémenter un plat à base de dinde ou de poulet.

Mangez des poires  

Très riche en eau, la poire est un fruit relativement pauvre en calories. Elle n'a rien à envier aux agrumes car elle, aussi, contient de la vitamine C, ce qui en fait votre parfaite alliée de l'hiver. Contrairement à la poire d'été, la poire d'hiver se conserve pendant près d'une semaine et peut se consommer de multiples façons. Nature, elle est un fruit de table frais et fondant. On peut également la consommer en salade de fruits ou la cuisiner dans un dessert à base de chocolat, ingrédient avec lequel elle se marie parfaitement. La poire peut aussi se déguster avec des mets salés, elle se marie tnotamment rès bien avec de nombreux fromages comme le chèvre ou le bleu

Mangez des kiwis 

Autre fruit d'hiver riche en vitamine C, le kiwi. Il a pour avantage d'être pauvre en calories, il peut donc être manger sans aucune modération. Le kiwi se choisit juste mûr (pas trop mou au toucher ni trop ferme) et se conserve à température ambiante. On peut le déguster nature, à tout moment de la journée, l'idéal est de commencer à le consommer dès le petit-déjeuner; On peut également consommer du kiwi en salade de fruits, et il peut être un accompagnement original et acidulé des côtes de porc ou de volailles comme des cailles rôties par exemple.

l'ananas

Savoureux et rafraîchissant, l'ananas est avant tout une bonne source de vitamines :

- la vitamine C atteint 18 mg/100 g en moyenne. Une teneur d'autant plus intéressante qu'elle reste stable dans le temps, car elle est protégée de l'oxydation par l'écorce épaisse du fruit et par l'acidité du milieu. Une portion de 150 g en fournit 27 mg, soit plus du tiers de l'apport quotidien conseillé.

- la provitamine A peut varier de 10 à 290 g/100 g dans ce fruit : plus la chaire de l'ananas est coloré, plus il y en a. - la vitamine E s'associe très bien à la vitamine C pour jouer un rôle anti-oxydant.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides 0,5 g Glucides 11.6 g Lipides 0,2 g Calories 52 kcal L'apport énergétique de l'ananas est modéré : 52 kcal/100 g, ce qui correspond à la moyenne des fruits (au même niveau que les pommes, prunes ou poires).

Attention toutefois, consommé en conserve, au sirop ou en jus, il est plus calorique car ces préparations sont additionnées de sucre.

L'ananas est par ailleurs bien fournit en fibres (1,4 g/100 g), bonnes pour le transit intestinal. A savoir : dans l'ananas, si les sucres sont plus abondants dans la partie externe, sous l'écorce, les fibres sont, elles, concentrées dans la partie interne.

L'apport en minéraux de l'ananas est modérément abondant (environ 300 mg/100 g), mais très diversifié : potassium, sodium, manganèse, phosphore... Enfin, l'ananas renferme une enzyme originale, la broméline, qui facilite la digestion des protéines. A savoir : la broméline est inhibée par la chaleur, donc l'ananas en boîte ou le jus d'ananas pasteurisé n'ont plus d'activité protéolytique. De même, les acides organiques de l'ananas (qui lui confèrent une saveur acidulée), facilitent l'assimilation des aliments.

Litchi

Le litchi est un fruit exotique que l'on trouve fréquemment sur les étals entre novembre et janvier. Sa chair sucrée et très parfumée est rafraîchissante et, cerise sur le gâteau, elle est riche en vitamine C

La Clémentine de Corse :

unique clémentine française Clémentine de Corse : la seule clémentine française Unique clémentine française, la Clémentine de Corse pousse dans des conditions naturelles exceptionnelles sur l'île de beauté. De la fin du mois d'octobre et jusqu'à la mi-janvier, nous aurons le plaisir de retrouver son petit goût acidulé, aussi subtil que celui d'un bonbon, son jus très frais et son absence de pépins. Parée de ses longues feuilles vertes effilées et habillée d'une fine peau orangée, elle signe ainsi sa beauté méditerranéenne. Après avoir été récompensés par le Certificat de Conformité Produit en septembre 2003, l'Indication Géographique Protégée de la Clémentine de Corse, obtenu en 2007, lui permet de rejoindre la Grande Famille des meilleurs produits des terroirs européens.

L'IGP « Clémentine de Corse » garantit le respect d'une Charte Qualité exemplaire de développement durable, avec un cahier des charges de 70 critères rigoureux. La Clémentine de Corse en quelques chiffres… 

Quelques chiffres concernant la Clémentine de Corse :

• 0 pépin (En effet, contrairement à la mandarine, la Clémentine de Corse n'a pas de pépin)

• 130 producteurs

• 1 200 hectares

• 500 000 clémentiniers

• Production de 17 à 20 000 tonnes

• 85% de la production sous IGP

• Exploitations essentiellement familiales d'environ 10 hectares

• 11, 12 et 1 : les numéros des mois où l'on peut la déguster

En route pour les vergers… 

Mûries par les derniers rayons de soleil de l'année, nichées sur les hauteurs d'un verger avec vue sur la mer, les Clémentines de Corse s'apprêtent à nous régaler, dès début novembre, de leur saveur sucrée-acidulée. Les producteurs de Clémentines de Corse se préparent à cueillir entre 17 000 et 20 000 tonnes de ce fruit unique issu des 500 000 clémentiniers cultivés.

De début novembre à mi-janvier, la Clémentine de Corse colore les marchés de sa robe orangée et apporte un goût de vacances dans votre assiette.

Le mois de FEVRIER

Historique :

Le mois de février est le deuxième mois du calendrier grégorien et julien. Son nom vient du latin februarius en l’honneur de Februa. À l’époque antique, il fut le dernier mois de l’année dans le calendrier romain (à l'époque, le calendrier débutait au mois de mars). C’est le mois le plus court de l’année, le seul à compter moins de 30 jours.

La raison est historique et vient du calendrier julien :

pour rendre hommage à Jules César et à l’empereur Auguste, un jour supplémentaire a été ajouté de façon permanente aux mois de juillet et août, et retiré à février, portant le mois à 28 jours au lieu de 30. C’est donc le seul mois de l’année à avoir un nombre de jours variable selon les années :

• 28 jours le plus souvent, pour les années non bissextiles

• 29 jours les années bissextiles

Célébration de février :

Le mois de février est connu pour la Saint-Valentin, fête des amoureux. Elle se célèbre chaque année le 14 février. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d'amour ainsi que des roses rouges qui sont l'emblème de la passion.

De plus, c'est au mois de février, précisément le 2 février que l'on peut déguster les fameuses crêpes de la Chandeleur !

On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l'hiver sombre et froid.

De nombreux proverbes sont également associés à la Chandeleur.

En voici quelques-uns :

À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.

À la Chandeleur, le jour croît de deux heures.

À la Chandeleur, grande neige et froideur.

À la Chandeleur, le froid fait douleur.

À la Chandeleur, au grand jour, les grandes douleurs.

À la Chandeleur, Quéré fait des crêpes jusqu'à pas d'heure.

Si la louve se met au soleil, le 2 février : six semaines d'hiver derrière.

Rosée à la Chandeleur, l'hiver a sa dernière heure.

Martigues sous la glace, hiver 1956

http://www.ina.fr/fresques/reperes-mediterraneens/fiche-media/Repmed00302/fevrier-1956--un-froid-exceptionnel-paralyse-la-region

Un autre site très interessant sur l'hiver 1956

http://www.meteopassion.com/fevrier-1956.php

Une fontaine en provence hiver 1956